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风口上的新零售:不到两年已40亿资本涌入便利店行业

作者:www.zzbksh.com 时间:2018-8-11 3:52:21

  本报北京5月9日电(记者王观)记者获悉:中国人民银行金融市场司近日发布了关于征求对互联网黄金业务暂行管理办法意见的函,并随函发布《互联网黄金业务暂行管理办法(征求意见稿)》,规定黄金账户作为黄金产品的簿记系统,在互联网黄金业务中,由金融机构提供黄金账户服务,互联网机构不得提供任何形式的黄金账户服务。

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乐琰站在风口的便利店行业迎来投资潮。据业内不完全统计,短短不到两年,已有40亿资本涌入便利店行业,便利蜂、见福便利、Today便利、每一天便利等陆续获得巨额融资。不过对消费者而言,真正需要的不仅仅是购物上的便利,更迫切的需求是全面提升以食品安全为基础的消费品质。据业内专家介绍,在便利店的商品体系中,自有品牌鲜食具有消费频次高、复购高、毛利高的特点,在日销构成中占有高达40%左右的比例,是获取客户和建立客户忠诚度的重要品类。因此,做出一份干净、美味的热餐成了便利店竞争的“胜负手”,其中鲜食的食品安全,则是整个便利店品牌大厦的“地基”。7-ELEVEN创始人铃木敏文曾提出便利店经营的基本四原则,被业内奉为圭臬。

这四项原则依次是“亲切服务”、“清洁干净”、“品质”、“品类齐全”,其中两项与食品安全紧密相关,说食品安全是零售的本质也不为过。

对餐饮零售业而言,如果不能交给顾客干净、卫生的食品,相当于将残次品推向了消费者,哪怕交付再快、态度再好,也会造成客户的严重流失。近年就有多家排名靠前的便利店品牌,因被查出售卖过期食品而遭受处罚,教训可谓惨重。这些问题背后原因就是加盟制下的盲目扩张,又缺乏对食品安全的统一管理,导致门店为追求利润而牺牲品控。在零售新物种中,便利蜂在业内争议颇多。这家公司既不视自己为传统便利店,也不愿被视为“新零售”,而将自己定位为一家依靠数据和算法驱动的新型便利店。外界对此不乏好奇,因此笔者与便利蜂高管做了深入交流,试图揭示出这个“搅局者”的思路。

“我们为的只是测控大厅那一声‘长征二号丁运载火箭发射任务取得圆满成功’。

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